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おいしい煎茶をいれるための道具お茶の旨みを引き出すポイントはお湯の温度 茶海は熱々のお湯を急須に注ぐ前に、湯温を下げる湯冷ましの道具 おいしいお茶をいれるための必須アイテムです

お茶本来の味わいを愉しむ

お茶を均等な濃さで、湯呑に平等に分けられるよう生み出された道具「茶海」。

ロマンチックな名前を持つ茶道具は、お茶のふるさと、中国で生まれました。沸騰したての湯を急須に注ぐ前に、湯温を下げるための「湯冷し」としても重宝します。

お茶のおいしさを引き出す重要なポイントは、お湯の温度。渋みを抑えて旨み成分を引き出す適温は、お茶によって違います。

煎茶は70～80℃、玉露は50～60℃のお湯で旨み成分のアミノ酸が溶け出しやすく、沸騰したてのお湯でいれると渋み成分のカテキンが溶け出してしまいます。

つまりおいしいお茶をいれるにはお湯の温度が重要となり、湯温を調整してくれる茶海（湯冷まし）があると、とても便利です。

ティータイムのお供に、食卓に、一つあると便利なおすすめの道具です。